一次发酵酸奶小餐包（低糖版）

作者： 77夏一

冬天太冷，早上起不来给娃做早餐怎么办？ 这款小餐包绝对是救星，奶香浓郁，口感松软，只吃一个怎么够？虽然这款餐包已经减糖减盐了，但对于小宝宝来说仍然是挺多的，给娃吃注意控制量噢！一岁以下的小宝宝先欣赏一下吧，大一点再吃

用料

• 高筋面粉 400克
• 酸奶 100克
• 牛奶 90克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个（45克）
• 全蛋液 适量（表面）
• 椰蓉或芝麻 适量（表面）

一次发酵酸奶小餐包（低糖版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把除黄油外的所有食材放进面包机，先液体后面粉，最后在面粉上挖个洞，放入酵母，开启搅拌揉面模式（此处用厨师机比较省时）

步骤 3

面团揉至扩展阶段后，放入黄油，继续揉至黄油混合均匀，大约5-10分钟

步骤 4

揉好的面团称一下总重

步骤 5

再平均分成16份（长方形的烤盘分成15份）团成圆形，注意间隔

步骤 6

烤箱放一碗热水，把面团放入，发至1.5倍大

步骤 7

取出，烤箱预热，在面团表面均匀刷上一层全蛋液，撒上芝麻，椰蓉或杏仁片也可以，亲测椰蓉更香（这一步忘拍了）

步骤 8

烤箱170度20分钟

步骤 9

晾至手温，吃不完的可以装袋密封常温保存，并在三天内吃完

步骤 10

杏仁片版的

步骤 11

再来一张～

步骤 12

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一次发酵酸奶小餐包（低糖版）的小贴士

1.根据面粉吸水性不同，酌情增加液体 2.面团太干➕牛奶，不是加水 3.没有酸奶也可以全部用牛奶，液体等量替换

菜谱创建时间：2019-01-02 18:35:24