下酒小食秘制酱黑豆

作者： 东风几度飞花

黑豆是哥哥来我家吃饭拿来的，很大颗，据说吃黑豆对睡眠好。

用料

• 黑豆
• 冰糖
• 香叶
• 酱油
• 花椒
• 干辣椒
• 熟白芝麻

下酒小食秘制酱黑豆的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡黑豆，泡一晚后清洗干净放入电饭锅。

步骤 2

放入几颗冰糖，洗干净的干辣椒，香叶，花椒，淋入几勺酱油。根据自己的黑豆多少来定，我建议一次别煮太多。

步骤 3

加水，淹没黑豆，用煮的模式。电饭锅煮好就停了，这时候打开看看有没有干水，干了加少许水，闷半个小时再用煮的模式，煮好即可。

步骤 4

如果嫌硬，可以再闷一会儿煮一次，装在碗里要吃的时候盛一些放在盘子里，洒上白芝麻，很好看。

下酒小食秘制酱黑豆的小贴士

冷了吃味道更好。 个人觉得煮好了盖着锅盖闷可以让它更烂，再煮就可以节省活力，入味。

菜谱创建时间：2019-03-24 21:50:26