豇豆炒肉末

作者： 冈山大Q

在国内经常吃的是长段的豇豆炒肉、翻了下食谱发现这种类似蚂蚁上树的炒法很多、就试做一下

用料

• 豇豆 适量
• 猪肉末 200g左右
• 杏鲍菇（随意） 3个
• 青椒 3个
• 葱姜（或葱姜蒜粉） 适量
• 干辣椒 2个
• 料酒 1勺
• 酱油 少量
• 蚝油 1勺
• 椒盐 少量
• 自家炸酱（随意） 1勺
• 鸡精 少量

豇豆炒肉末的做法步骤

步骤 1

香菇、青椒、豇豆切粒。

步骤 2

热锅热油加葱姜蒜（我用的葱姜蒜粉）干红椒段、爆香后加肉馅、放料酒、少量酱油、少量蚝油。

步骤 3

翻炒熟后加青椒、香菇、豇豆、大火、出锅前加椒盐、少量糖、鸡精调味儿即可。

步骤 4

我最后加了一勺之前写过的炸酱、更下饭。

豇豆炒肉末的小贴士

加了杏鲍菇丁更鲜、不加也可以。炸酱不加的话可以少加些老抽调颜色、加些生抽加味儿也可以、调理可以随自己口味变更。

菜谱创建时间：2019-03-24 19:18:00