蒲城烙烙馍（烧饼）（渭北）肉夹馍的馍

作者： 忙碌厨青年

最永恒的传承是味道。吃不到家乡的味道，就学会做。这个馍有别于白吉饼，这个饼直接吃是很香的，有味道的。里面是加了碱的。

用料

• 面粉 克
• 酵母粉
• 醪糟
• 牛奶
• 小茴香
• 盐
• 油

蒲城烙烙馍（烧饼）（渭北）肉夹馍的馍的做法步骤

步骤 1

像蒸馍那样发面。面粉，酵母粉，醪糟，牛奶，混合揉匀，面和软点，然后静置等待发起来。我一般头天晚上和好。第二天早上起来做。

步骤 2

面发起来，加入小苏打，然后揉匀。

步骤 3

取一团面，揉匀

步骤 4

前后抹上一点点油，擀成长条

步骤 5

刷一点点油

步骤 6

撒上图二混合的盐和小茴香

步骤 7

卷起来，刷油那步，一定不能油多

步骤 8

用到从中间切开

步骤 9

如图那样，一反一正，有料这面在里面

步骤 10

顺时针旋转成为一个面团

步骤 11

擀成三毫米到五毫米厚

步骤 12

平底锅刷油，火最小，烙一面，然后翻面，两面都金黄色了，把饼立起来到锅边，继续烤着

步骤 13

不确定的话，掰开尝尝，熟了就好，放凉软了后，还可以放进烤箱烤一烤再吃。

步骤 14

配上腊汁肉，肉夹馍，比卖的都好吃

步骤 15

小盆友直夸好吃

菜谱创建时间：2019-03-24 17:52:50