豌豆肉末炒榨菜

作者： 深圳大头

小时候，妈妈经常给我做的一道菜，现在轮到我下厨了，碰到有新鲜豌豆，我也经常做这道菜，有些家常菜就是这么传承的。

用料

• 豌豆 250克
• 猪肉 150克
• 榨菜 1～ 2包
• 小米椒 3个
• 酱油 适量
• 盐 少许

豌豆肉末炒榨菜的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉泥，用生抽，料酒腌制二十分钟备用。

步骤 2

将锅烧热，倒入食用油，爆香姜蒜片，倒入肉泥拌炒，直至炒熟。

步骤 3

接下来将榨菜，小米椒倒入锅中，和肉泥一起继续翻炒。

步骤 4

最后倒入洗好的豌豆，放少许酱油和盐，大火翻炒至豌豆断生，即可出锅装盘。

豌豆肉末炒榨菜的小贴士

1.猪肉选七分瘦，三分肥的，尽量剁碎，炒肉的时候可以煸炒出猪油，炒菜更香。 2.买的一包一包的榨菜，一般是榨菜丝的，可以切碎一下成榨菜丁儿，翻炒更加融合入味。

菜谱创建时间：2019-03-24 16:22:59