香辣啤酒鸭

作者： 奥里翁

听过永州血鸭 秘制烤鸭 这次带来的是啤酒鸭 每个人的妈妈所做的菜里总会有某种菜里有股属于妈妈的味道 而我的妈妈的味道是这份啤酒鸭，味道和妈妈做的相差无几. #妈妈的味道

用料

• 啤酒 1瓶（500ml）
• 鸭 1只或半只
• 干豆角 按需
• 花椒 三粒（能吃辣可多放）
• 小米椒 两三个（能吃辣可多放）
• 桂皮 两三块
• 八角 两三个
• 蒜 五个
• 姜 半块
• 盐 一勺半
• 耗油 半勺
• 生抽 半勺
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许

香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

⒈将鸭肉洗干净➕干豆角放进水里泡着 ⒉锅里放热水，烧开后放鸭肉煮一遍，捞上来，放进网盆里滤干水 ⒊将花椒、小米椒、生姜、蒜、八角、桂皮切好放进一个小碗，洗好干豆角倒完水

步骤 2

锅里放油 中大火 油红后➡️放所有配料翻炒几下

步骤 3

️放鸭肉翻炒几下后放盐➡放干豆角继续翻炒️

步骤 4

倒入啤酒 使鸭肉以及配料充分和啤酒融合 等鸭肉啤酒完全吸收干

步骤 5

等啤酒吸收的差不多了，开始放胡椒粉、鸡精少许，耗油和生抽少许，翻炒一会后出锅

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2019-03-24 13:33:07