可爱&简单的生日蛋糕

作者： 弦六

奶奶91岁生日，我要准备蛋糕啦！于是把之前做过的蛋糕都一一观摩了一遍，这款是两年前为小外甥做的生日蛋糕，有点可爱有没有啊！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 白砂糖 45克(蛋清)
• 白砂糖 20克(蛋黄)
• 柠檬汁/青柠汁 几滴
• 淡奶油 300ml
• 白砂糖/糖粉 10ml
• 水果(芒果/草莓/桑葚) 若干
• 多层蛋卷/彩迪卷 若干

可爱&简单的生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清中不能参杂蛋黄，一点点也不行哦！

步骤 2

蛋清中滴入柠檬汁/青柠汁，电动打发蛋清:分三次加糖，第一个3/1打至有大泡，加第二个1/3,打至小泡,加最后1/3,打发至有尖角立起来，没有弯勾，放冷藏。

步骤 3

准备蛋黄部分。分别加入糖，玉米油，每次加一种搅拌均匀。分三次加低筋面粉（加之前面粉需过筛），用打蛋器划十字或者z字，避免面粉起筋。

步骤 4

蛋黄液中分三次加入打发的蛋清，用硅胶铲翻拌融合

步骤 5

倒入磨具，振两下

步骤 6

烤箱上下火130度预热，烤50分钟

步骤 7

倒扣磨具，放凉后脱模

步骤 8

打奶油

步骤 9

蛋糕分两层，加入水果和奶油，摆好围边，按喜好摆水果和装饰，完成

菜谱创建时间：2019-03-24 07:34:52