老红糖枣糕

作者： 大玉儿李

坑娘的小伙子感冒发烧，从早上念叨着就想吃枣糕，还要跟我一起做，学会了要做给小伙伴们吃，一起分享制作过程。 下班一起去采购了食材，回家一头扎进厨房，两人忙的团团转终于在一个半小时后吃上了他亲手帮麻麻做的枣糕👏！ 看着他那份开心、满足的样子早已把感冒抛到了九霄云外😎，为娘也算是累并快乐着吧😍！

用料

• 红枣 160克
• 鸡蛋 8个
• 牛奶 110克
• 红糖 10块，170克左右
• 泡打粉 6克
• 低筋面粉 280克
• 盐 3克
• 玉米油 70克

老红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

10块老红糖擀碎，用破壁机磨成粉末状。

步骤 2

红枣洗净，去核切成条或者丁。

步骤 3

将备好的红糖与鸡蛋混合备用。

步骤 4

红枣加200克水放入锅中，小火煮五分钟，破壁机粉碎。

步骤 5

面粉，盐，泡打粉过筛，备用。

步骤 6

打蛋器高速打发至体积膨大到3倍量。 依次倒入牛奶、红枣、玉米油搅拌均匀，然后将面粉，泡打粉，盐分次倒入，搅拌均匀。

步骤 7

烤盘铺上油纸倒入面糊，震出气泡。

步骤 8

烤箱提前预热5分钟。 上下火，中层，160度，烤制40分钟左右。

步骤 9

晾凉后切块装袋。

老红糖枣糕的小贴士

1.面粉我还是选用自家的奥。 2.第一次烤制时间一定一定要自己把握好，随时观察，因烤盘大小，烤箱型号等不同，时间会有差池，请各位宝宝自行调整。必要时用牙签扎一下，只要牙签拔出来还是干干净净的那就说明熟了。 3.玉米油没有的话可以用色拉油代替，花生油味道浓郁，吃起来有些腻，味重，因此不推荐。 4.红枣也可以不用破壁机处理，直接加适量的清水小火煮烂，水分耗干时关火，用铲子按压成枣泥即可，不建议料理机等磨成粉，吃不出红枣的纯正味道。

菜谱创建时间：2019-03-23 22:23:31