湿奶油面包蟹

作者： 老公贪吃货

用料

• 奶油 克
• 黄油 克
• 牛奶 克
• 蟹
• 洋葱
• 姜
• 辣椒
• 海鲜咖喱
• 稀奶油
• 椰浆
• 罗勒
• 鱼露

湿奶油面包蟹的做法步骤

步骤 1

买一只蟹，什么蟹都可以，面包蟹的膏多，做湿奶油很好吃！

步骤 2

让商家宰杀，把壳敲开，面包蟹特别特别硬，自己开盖要哭死。

步骤 3

大卸八块！蟹盖中间的胃一定要去除，特别寒。钳子拿刀板敲碎，方便入味和吃。

步骤 4

洋葱切丁（忘记买洋葱，拿葱替代），红辣椒，姜，准备好。

步骤 5

调料备好。罗勒，海鲜咖喱，稀奶油，椰浆，牛奶，黄油。

步骤 6

稀奶油，牛奶，椰浆混合（也可以不事先混合）

步骤 7

融化黄油。

步骤 8

放入洋葱，辣椒，姜爆香。

步骤 9

用手抓住蟹脚，把蟹身有膏的一面放入油中，煎过以后蟹膏不易散出。

步骤 10

再加入蟹钳，稍微煎一下。将蟹蟹煎至基本熟或五六七成熟。

步骤 11

最后放蟹盖，因为不是油炸，无法通过煎的方式固定蟹膏。加入稀奶油，椰浆，牛奶，开大火煮开。搅动要轻，液体要基本能没过螃蟹。

步骤 12

锅里开了，加入咖喱粉。

步骤 13

加入罗勒叶。

步骤 14

加入鱼露。试味，出锅！

步骤 15

起锅，收汁过头忘记关火，煮的有点干。拌饭特别香！

菜谱创建时间：2019-03-23 20:42:33