汤鳜鱼（清淡的美味）

作者： 99echo

鳜鱼作为一种味道鲜美的鱼类，除了能做为臭鳜鱼，松鼠鳜鱼的主要原料用来制作汤鳜鱼，更适合口味清淡的老人和儿童。

用料

• 鳜鱼 一条
• 葱姜 若干
• 竹笋 一斤左右

汤鳜鱼（清淡的美味）的做法步骤

步骤 1

将鳜鱼宰杀去鳞片之后，用水清洗干净，然后将烧开的热水浇一下整条鱼，这样可以去掉鳜鱼身体表面的粘液。

步骤 2

冬笋切片，垫在锅底，将鱼平铺在笋片上，锅内加水，葱段和姜片。

步骤 3

将鱼汤煮沸，加热过程中注意撇去汤内的浮沫，保持汤色澄净。

步骤 4

继续小火煮鱼汤十到十五分钟，汤内滴几滴食用油，加适量食盐。完成后即可上桌。

汤鳜鱼（清淡的美味）的小贴士

这道汤讲究的就是汤色澄净，口感清爽，因此需要用热水把鱼烫好，并在烹饪过程中及时撇去浮沫。

菜谱创建时间：2019-03-23 17:28:31