西红柿鸡蛋豆腐

作者： tracyi7

最爱的一道菜品了！

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 西红柿 0.5-1个

西红柿鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块洗净沥干水分，油锅煎。全程小火。

步骤 2

煎成这样的即可，双面焦黄。以后留下底油煎蛋（这也是突发奇想），应该很好吃。

步骤 3

1.煎好的豆腐和鸡蛋都盛出。 2.锅内重新入油，下葱姜蒜爆香，放入西红柿（尽量切碎），马上加盐，让西红柿尽快出汤汁，也可加少许水。 3.有汤汁后放入豆腐和鸡蛋，翻炒均匀，让汤汁裹入鸡蛋和豆腐中。

步骤 4

装盘出锅啦！这道菜的精髓是让西红柿消失，全部融入豆腐中，豆腐口感外酥里嫩，可以说最喜欢的一道菜！

菜谱创建时间：2019-03-23 16:38:42