不用盐焗粉的盐焗鸡爪

作者： 如意妈妈爱美食

在广东的时候特别喜欢啃盐焗鸡爪，咸香可口，回武汉之后在这边很少买得到，想吃的时候在超市买一包袋装鸡爪，一包就几个吃的又不过瘾，也不新鲜，还蛮贵。于是就想着自己亲自做，一大盘啃的好过瘾😂

用料

• 鸡爪 1斤
• 姜 1块
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 黄栀子 6个
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 干黄姜 1小块
• 桂皮 1小块

不用盐焗粉的盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚一斤，剪掉脚趾甲冲洗干净，锅内加水，加入生姜片，花椒，料酒烧开，倒入鸡脚煮两分钟，捞出凉水冲洗干净，放入适量盐抓拌均匀，密封放入冰箱冷藏四个小时左右。

步骤 2

锅内加水，放入盐，料酒，八角，香叶，桂皮，干黄姜，拍碎的生姜和黄栀子，大火烧开，中火熬出颜色，再加入腌好的鸡爪。

步骤 3

鸡爪只需要中火煮10分左右。鸡翅膀我是提前入锅先煮20分钟，再放入鸡爪继续煮10分钟，关火后再闷10分钟。

步骤 4

看一下这颜色，漂亮啊！

步骤 5

夹出鸡翅鸡爪，过一下晾开水，沥干水放冰箱冷藏一下即可开吃

步骤 6

装盘上桌

菜谱创建时间：2019-03-23 13:04:08