红糖枣泥糕

作者： 一点点红茶拿铁去冰三分甜

用料

• 鸡蛋 6个
• 红枣 180克
• 红糖 100克
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 150克
• 色拉油 70克
• 泡打粉 5克

红糖枣泥糕的做法步骤

步骤 1

红糖的用量可以根据红枣的甜度可以减少！把红枣洗净去核，然后用你手头上现有的工具（剪刀，水果刀都可以）切小块，放入料理机倒入牛奶一起打成粗泥，这里不用打得太细腻！看个人喜好吧！

步骤 2

这步有点复杂……

步骤 3

把鸡蛋打入无油无水碗中，用搅蛋器打发至2倍的体积，肉眼看不到大气泡只有丰富的小气泡就可以了！

步骤 4

尽量用大一点的碗，后面还要加粉加枣泥加红糖，太小了根本装不下…

步骤 5

然后分两次筛入低粉和泡打粉，记得是上下切拌，千万不要打圈搅拌，以免起筋消泡！这时再加入枣泥和红糖，色拉油切拌均匀即可！

步骤 6

预热烤箱上下120度，烤60分钟！这个还是要看个人烤箱的，我一开始烤了45分钟，发现不够，又加了一刻钟，中途看到表面上色不错了就拿锡纸盖住面子，不然要烤焦的！

步骤 7

时刻盯着烤箱的我…

步骤 8

烤出来还不错！蓬松柔软，是理想中的枣糕！

步骤 9

我搭配现磨豆浆做早餐也是不错的选择！

红糖枣泥糕的小贴士

我用得是八寸的模具！！！ 红枣够甜的情况下红糖量可适量减少！ 放红糖的时候尽量用手抓得没有硬块，这样烤出来就不会有过分甜的地方！ 上色会一定要盖锡纸，一层两层都可以！

菜谱创建时间：2019-03-23 12:37:39