小米糕(不加酵母)

作者： 梅浩厨房

用料

• 小米 150克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 4个
• 白醋 4、5滴

小米糕(不加酵母)的做法步骤

步骤 1

小米泡过夜。

步骤 2

鸡蛋蛋白蛋黄分离。

步骤 3

蛋白加醋，白糖分三次加入，打成蛋白霜，待用。

步骤 4

小米沥干水分，我就是直接用勺子泌出来，和蛋黄一起加料理机，打碎。

步骤 5

打成米浆，加玉米油，划8字搅拌均匀。

步骤 6

1/3蛋白霜加进米浆，8字搅拌，再加1/3蛋白霜继续。

步骤 7

最后全部拌匀。

步骤 8

倒入6寸蛋糕模具，刚刚好，隔水蒸30分钟。

步骤 9

完美出炉。

步骤 10

轻松脱模。

步骤 11

切开来尝尝，完美。

菜谱创建时间：2019-03-23 12:20:54