虾仁滑蛋

作者： 珺主的额娘Anna

简单的食材 不简单的味道 大人小孩都爱它

用料

• 虾仁 200g
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 牛奶 30g
• 小葱 2根
• 料酒 2勺

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材：鸡蛋、虾仁 剔除泥线，放点盐，腌一会儿

步骤 2

锅里倒油，油要比平时炒菜的量多一些，油烧热到冒烟时，把虾仁下锅炒到变色

步骤 3

倒入之前打散的鸡蛋液，改小火 一定要记得改小火，这样鸡蛋凝固的才慢，最后的成品才是滑蛋的口感

步骤 4

然后用铲子轻轻推动蛋液，利用锅中余热翻炒，一直到鸡蛋呈啫喱状时，就能出锅了

步骤 5

炒好了，撒上葱花即可出锅

步骤 6

开饭啦啦

虾仁滑蛋的小贴士

1、虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料 2、蛋液中加入牛奶，炒出来的口感更嫩滑 2、所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口

菜谱创建时间：2019-03-23 11:12:46