泡椒酸萝卜

作者： 珺主的额娘Anna

酸甜脆脆的萝卜皮是我在一家面馆吃到的配菜（每次我和同事去吃饭都要吃掉两盘子，不好意思再多吃了，哈哈。。） 今天自已又做了萝卜片，连着皮把萝卜切薄后泡制，开胃可口 配粥吃 当凉菜吃都可以哦

用料

• 萝卜 1根
• 大蒜 5瓣
• 泡椒 15颗
• 白糖 2勺
• 生抽 2大勺
• 醋 2大勺
• 小红椒 少许

泡椒酸萝卜的做法步骤

步骤 1

食材：萝卜、泡椒、大蒜、小红椒、生抽、陈醋、白糖（部分调料未入镜）

步骤 2

萝卜带皮切片，厚度根据自己喜好。切好后放入2勺盐，抓拌均匀，腌出水份（腌制15分钟左右），腌制出的水要倒掉，有生涩的气味

步骤 3

把配料切好后（泡椒、小红椒、大蒜），倒进腌制好的萝卜内，再倒入生抽、陈醋、适量白糖，搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀后，放到保鲜盒里面腌制5小时以上，中途翻动4次，让萝卜片更入味，上色更均匀

步骤 5

夏季的话冰箱冷藏，冬季可以常温存放，5小时后就可以食用了 好吃又解腻，清脆爽口

泡椒酸萝卜的小贴士

1、不能吃辣椒的朋友可以少放辣椒哦 2、调料的用量自已可以根据萝卜的大小斟酌着放

菜谱创建时间：2019-02-22 10:06:43