无水蜂蜜蛋糕

作者： 下厨房用户_fhvle

参考了两位厨友的方子，感谢提醒了我要给鸡蛋回温和隔热水打发全蛋。 这个蛋糕太适合想立马吃到蛋糕的时刻，用时短且事后不用洗太多工具。 口味嘛，秒杀稻香村的蜂蜜小蛋糕！

用料

• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 30克
• 白糖 16克
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 20克
• 芝麻 少许

无水蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冰箱里拿出来的话，要回到室温，或者放温水里几分钟。

步骤 2

全蛋液里加入白糖和蜂蜜，电动打蛋器打发至细腻，颜色发白，提起打蛋器，滴下的蛋液纹路不会马上消失。我感觉是类似打发蛋白时湿性发泡的状态。打发的时候把盆放在温水里（大概比皮肤温度稍热一点）。

步骤 3

筛入低粉，搅拌均匀。然后加入玉米油，搅拌均匀。不要太怕消泡，一定要均匀。

步骤 4

模具里用刷子刷点油，把蛋糕糊倒入，顶部撒芝麻，芝麻在吃的时候很提香。

步骤 5

预热烤箱后在中层放入，上下火，180度，15分钟。

步骤 6

内部组织还是很均匀的，趁热吃非常香甜，冷却后吃，蜂蜜味道更突出。

菜谱创建时间：2019-03-23 09:52:00