青井老师的豆奶戚风蛋糕

作者： Joy_rabbit

入口是淡淡的豆奶香，不是很浓郁的豆奶味。应该跟使用的豆奶种类有关系吧。 17cm中空模 180℃ 25分钟 用料是一个戚风蛋糕的量

用料

• 蛋黄 4个
• 玉米油 50ml
• 豆奶 80g
• 低筋面粉 70g
• 蛋白 4个
• 细砂糖 55g

青井老师的豆奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄糊。把蛋黄放入到盆中，加入玉米油混合，然后加入温豆奶继续混合。

步骤 2

低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

打发蛋白与细砂糖，细砂糖分三次加入，制作蛋白霜。

步骤 4

取1/3份量的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

将蛋黄糊加入剩余的蛋白霜中，混合均匀。

步骤 6

把面糊倒入模具中，用橡皮刮刀将表面整理平整。

步骤 7

放入180℃预热好的烤箱中开始烘焙。

步骤 8

出炉后倒扣冷却。

菜谱创建时间：2019-03-22 21:33:07