猪肉大里脊可半切 保持相对长的长度 泡入混合后的A腌肉用调味液中
キャベツ千切り: 把卷心菜切丝(做沙拉搭配用)
将洋葱切块或切丝 按照个人口味
把生姜磨成泥状 备用
调理开始
锅烧热 倒油 热锅冷油 放洋葱 炒到稍软后盛出
把肉从调味液中拎出滤去多余汁水 锅中再次倒油 肉要一片片摊开放入 变色后翻面 直至两面煎制焦黄
此时加入洋葱 再加入混合后的B调理用调味料 与生姜末 大火进行翻炒 等汁水相对浓缩 即可出锅
摆盘:保持肉片相对平展 另一侧放上卷心菜丝 其上可再挤上蛋黄酱
一起来做正确的和食。