豆沙包, 材料, 1.豆沙馅(约22个)20:红豆200g,水300。玉米油100g,白糖100g。红豆加水高压锅煮烂,然后打碎。接着放进平底锅把水分炒干,先加一半的油,等油吸收完,再加剩下的油。接着加一半的白糖,拌匀后加剩下的白糖。炒至细腻。放置温热后,用一次性手套,揉成小球。最后放冰箱冷藏。
面粉,450g. 酵母5g,温水220g。 温水加入酵母,充分搅拌,然后倒进面粉,揉至光滑不粘手。并盖上盖子或保鲜膜,放在温暖的地方,发酵一小时。
把一个个包起来。
进行第二次发酵,约15分钟。
水开后,大火蒸15分钟,然后关火,再等5分钟后才开盖。
可以开动啦