用擦丝工具把西葫芦擦成丝,尽量擦长。 然后滚水煮三分钟左右,用漏勺捞出晾水。
把一整块鸡胸片成两片,变薄了更容易熟。 然后滚水中煮一分钟,盖上锅盖,关火,焖十分钟。 这样做的鸡胸不会很柴。
等待鸡胸肉熟的时候把西红柿切成丁。
把鸡胸肉捞出,切成丁。
锅里放一点点油(也可不放),把西红柿丁炒(煮)出汁,加番茄酱(也可不加),加盐调味(也可再加点生抽)。待汤收得比较浓稠,加鸡胸肉丁拌匀煮一分钟。关火,摆盘。
1. 西葫芦丝不可以煮太久,不然会很软。 2. 鸡胸用热水焖熟,口感会更嫩,在其他鸡胸相关的菜中也可以这样做。 3. 调料可随意增删。 4. 用西葫芦丝伪装面条,是受了用菜花碎伪装米饭的启发。可以吃很饱但是热量超级低。