小朋友最爱的香肠面包(麻花版)

作者： 爱M的幂次方

买面包的话，我家的3个MM最喜欢的就是肠仔和菠萝包。尤其肠仔面包，既可以当snack或早餐，又可以当午餐(有肉)。今天现学现卖，发现该方子真是上手容易，份量为16个。 备注：晚上搞的，时间不充分，有条件的，面醒的时间再长点。

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 40克
• 盐 8克
• yeast/酵母 8克
• 牛奶 300克
• 黄油 40克
• 香肠 16根
• 鸡蛋(蛋液) 1个

小朋友最爱的香肠面包(麻花版)的做法步骤

步骤 1

高筋面粉(白面)，在Walmart、nofrill等超市都有。2.5kg和5kg包装两种，如果常做，建议大包装，更便宜。

步骤 2

黄油无须室温。

步骤 3

以上是材料准备

步骤 4

所有材料，除了黄油外，都加入面包机中。国内的面包机揉面程序好几档，所以有福呀，我在加拿大买的面包机只有一个揉面档。揉面15分钟后，放入黄油。

步骤 5

面包机揉好的面团，再手工醒面30分钟。将面团分成16个等份的小剂子，揉成长条状。

步骤 6

将面团的长度擀的和肠一样。

步骤 7

两边对称切边。

步骤 8

交叉折起

步骤 9

再次醒面30分钟。晚上搞时间来不及，我是烤炉350F/180C加热10分钟，用水浴法醒面，然后刷上全蛋液。

步骤 10

我用了400 F/200 C，烤了20分钟。看上去不错。

菜谱创建时间：2019-03-22 11:51:12