教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】，吃了根本就停不下来吖

作者： 糖宝麻麻-木木

外焦里嫩，香嫩可口不甜腻，真的好好次，糖宝每次都要吃至少5个以上，我朋友吃过的都说比卖的好吃😋做法简单，你一定要试试！

用料

• 纯牛奶 100克
• 淡奶油 170克
• 细砂糖 35克
• 炼乳 10克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 蛋挞皮 10个-12个

教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】，吃了根本就停不下来吖的做法步骤

步骤 1

材料备齐，称重

步骤 2

纯牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器，搅拌均匀，至细砂糖融化

步骤 3

一个全蛋和蛋黄加入碗中，搅拌均匀，（最好鸡蛋单独放在碗里搅拌均匀，再倒进来，比较好操作）

步骤 4

加入炼乳混合均匀

步骤 5

加入淡奶油，混合均匀

步骤 6

蛋挞液过筛，至少两次（口感细腻就在这一步，不可偷懒）

步骤 7

蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液九分满即可

步骤 8

送入预热后的烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟左右（温度仅供参考）

步骤 9

蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮变金黄色即可出炉。 成品是不是很完美呢！

教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】，吃了根本就停不下来吖的小贴士

❤️tips： 1⃣️蛋挞皮无需解冻，做蛋挞液的时候拿出来即可，蛋挞液一定要过筛，口感细腻的关键 2⃣️甜度依自己口味可适当减糖 3⃣️蛋挞皮和鸡蛋大小不同 做完有10-12个都正常（也可以减10可淡奶油和10克牛奶） 4⃣️我用的是土鸡蛋，不大，用了一个全蛋，一个蛋黄，如果是洋鸡蛋比较大也可以用一个（但是我觉得一个全蛋，一个蛋黄口感更好） ‼️每个烤箱脾气不同，以自己烤箱调整温度‼️

菜谱创建时间：2019-03-22 11:19:19