【藤椒鱼香烘蛋】超下饭

作者： 夏夏和秋秋

如果评选厨房中最好驾驭的食材，鸡蛋必须拥有一席之地。 今天的这道菜，简单粗暴直接。 零失败！下饭！ 五分钟就能完成，打破一看就会一做就费的魔咒。 藤椒鱼香烘蛋 烘蛋蛋香十足，蘸满赋有藤椒香味的鱼香汁，酸甜爽口，米饭还有活路吗？

用料

• 鸡蛋 4个
• 蒜末 3瓣
• 生抽 6g
• 藤椒 10g
• 剁椒 20g
• 醋 15g
• 糖 15g
• 淀粉 5g

【藤椒鱼香烘蛋】超下饭的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材

步骤 2

鸡蛋打散，再将2g淀粉化成淀粉水，加入打散的鸡蛋中。

步骤 3

锅中倒油，油热后倒入蛋液，中小火盖盖烘至两面金黄，盛起待用。

步骤 4

锅中剩余的油，加入藤椒（青花椒）炒香。

步骤 5

加入剁椒、蒜泥炒香，放入生抽、醋、糖煮开。

步骤 6

最将剩余的3g淀粉化成水淀粉，倒入锅中轻轻搅动至汤汁煮开。

步骤 7

煮好的鱼香汁浇在烘蛋上，表皮焦香的烘蛋裹满赋有藤椒香味的鱼香汁，一道零失败的下饭菜就完成了，打破一看就会一做就费的魔咒。

菜谱创建时间：2019-03-21 12:19:47