香菇莲子炖鸡汤的做法

香菇莲子炖鸡汤

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用料  

做法步骤

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  • 干香菇,莲子,红枣和薏米分别洗干净,用水泡开,大概2个小时左右,滤干备用

  • 把鸡清理干净,去掉肥油,斩成小块,飞水,然后用热水清洗干净

  • 往炖汤的锅里加足水,有砂锅最好,铸铁锅效果也不错

  • 姜切薄片,跟鸡块一起放入水中,大火烧开后,转小火,慢慢炖两个小时。买的这只鸡的确瓷实,炖了两个小时肉才刚刚开始软,加入干香菇,莲子,红枣和薏米,接着炖了1个半小时

  • 起锅前20分钟,加盐调味

菜谱创建时间:2011-11-15 21:30:28
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