香菇莲子炖鸡汤

作者： 小小为爱走天涯

用料

• 母鸡 1只（1.5磅左右，约630克）
• 干香菇 6朵
• 莲子 1/3杯
• 薏米 1/4杯
• 红枣 1/3杯
• 姜 1小块
• 茶勺 1/4
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

香菇莲子炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

干香菇，莲子，红枣和薏米分别洗干净，用水泡开，大概2个小时左右，滤干备用

步骤 2

把鸡清理干净，去掉肥油，斩成小块，飞水，然后用热水清洗干净

步骤 3

往炖汤的锅里加足水，有砂锅最好，铸铁锅效果也不错

步骤 4

姜切薄片，跟鸡块一起放入水中，大火烧开后，转小火，慢慢炖两个小时。买的这只鸡的确瓷实，炖了两个小时肉才刚刚开始软，加入干香菇，莲子，红枣和薏米，接着炖了1个半小时

步骤 5

起锅前20分钟，加盐调味

菜谱创建时间：2011-11-15 21:30:28