懒人傻瓜式果仁葡萄干红糖吐司（松下面包机pm-105版）

作者： 晨曦de好麻麻

买松下面包机pm105第二次做面包。我家宝宝超级爱吃吐司的，买面包机的初衷是给宝宝做放心好吃的吐司。这个面包机也很傻瓜式操作，头两次做吐司都成功了给新手自信啦！ 第一次做是学了下厨房夏天老师的超绵鲜奶吐司，除了塌腰和不够甜都还比较成功啦！这次是第二次做，研究了一下说明书和各位大神的方子，做了这个果仁葡萄干红糖吐司。成品外皮酥脆内里组织超柔软，细嚼有红糖微焦的香甜、葡萄干的酸甜、果仁的酥脆、炼乳黄油牛奶加成的奶香，全家人都很喜欢。尤其是娃爹一口气干掉三片，趁热吃，真香！

用料

• 耐高糖酵母 3克
• 高筋面粉 195克
• 无盐黄油 20克
• 盐 3克
• 土鸡蛋 1个（33克）
• 纯牛奶 110克
• 太古红糖 20克
• 炼奶 18克
• 南瓜子仁 18克
• 夏威夷果仁 8粒
• 葡萄干 40克

懒人傻瓜式果仁葡萄干红糖吐司（松下面包机pm-105版）的做法步骤

步骤 1

1.切好20克无盐黄油备用。（第一步切黄油以便它在室温软化，切薄一点）。 2.将纯牛奶110克、红糖20克、炼奶18克、全蛋30克搅拌均匀倒入面桶。 3.称好195克高筋面粉过筛倒入面桶。 （拍的好丑...）

步骤 2

4.把果仁加料打碎至5mm以下的颗粒，葡萄干剪碎，和3克盐一起放入葡萄干投料口。 5.把耐高糖酵母3克放入酵母盒。（这张图是我在投料前十几分钟拍的2333酵母已经加进去了所以图上酵母盒是空掉了。）

步骤 3

6.选择“模式2:软式吐司”，点“葡萄干”键选“是”设好投料，烤色选择“淡”。烤制过程约为4小时20分钟。 我很手贱，在初期揉面过程喜欢看面团滚啊滚的！旋转跳跃我不停歇～看了两三次就去做别的事情了，不用管它，只需要等待面包的香气唤醒你的味觉。随着揉面醒面揉面几个重复步骤过去，面团变得逐渐光滑，面桶上的料也会被粘干净哒！

步骤 4

7.烤制完成，趁热把面包桶提出来震两下，趁热脱模轻放在架子上，这样就不会塌腰啦！

步骤 5

等吐司冷却后切片品尝吧！面包体因为红糖的原因颜色深一些，外皮酥脆，组织绵软，果仁、炼奶和红糖带来丰富的口感！

懒人傻瓜式果仁葡萄干红糖吐司（松下面包机pm-105版）的小贴士

1.室温在25度以上牛奶减10克，使用冰牛奶。 2. 加料：果仁随便加！喜欢什么加什么！但是不要加含有蛋白质分解酶的水果。这样面包发不起来。加料不超过100克都行。机器自动投料，要求投料小于5mm,瓜子仁和夏威夷果仁要打碎至5mm以下的颗粒，葡萄干剪碎至5mm以下。 3.震模和趁热脱模面包就不会塌腰。

菜谱创建时间：2019-03-21 01:52:55