蔓越莓花生小饼干(无黄油版)

作者： almali

由于黄油热量较高，就想尝试下玉米油是否可以代替黄油，毕竟做给自己家人吃嘛，健康美味最重要，结果出乎意料的好吃，口感也很酥脆，个人感觉比黄油版的好吃

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 25克
• 玉米油 35克
• 糖粉 30克
• 花生碎 适量
• 蔓越莓 适量
• 黑芝麻 适量

蔓越莓花生小饼干(无黄油版)的做法步骤

步骤 1

将玉米油糖粉混合，搅拌至糖粉融化，加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 2

然后添加花生碎和蔓越莓碎，混合均匀

步骤 3

液体中筛入低筋面粉和玉米淀粉，揉成偏湿一些的面团，整形成长条状

步骤 4

将整形好的面团包上保鲜膜，放入冷冻室1.5个小时

步骤 5

冷冻后的面团，切成0.5cm的块状

步骤 6

烤箱上下火160度，烤20分钟，冷却后即可食用

步骤 7

冷却后密封防潮

蔓越莓花生小饼干(无黄油版)的小贴士

1) 低筋面粉和玉米淀粉的量可以上下波动，毕竟每个鸡蛋大小都不一样，只要最后的面团成型偏湿一些就好，注意不要过度揉面; 2) 鸡蛋和玉米淀粉最好不要省略，毕竟没有用黄油，饼干的酥脆就靠这两样食材了; 3）每家的烤箱不一样，并且手工切出来的饼干厚度也不同，所以烤制的时间大家自己把握哈，饼干上色了就可以出炉了，别烤焦了； 4）配方中的坚果，也可以换成红豆，味道也很棒；

菜谱创建时间：2019-03-20 21:57:06