原材料
取一盆清水,放少许盐和少许食用碱面搅匀,放入苦苣浸泡一到两分钟(这种方法有利于去除蔬菜中残留的农药和细菌),取出用清水洗净备用。(步骤2的盐和碱不包含在配料中)
将洗净的苦苣放入开水中焯熟捞出,晾凉后用手攥一下把水挤出备用。
将焯熟挤水的苦苣切碎,蒜切成蒜末,加盐拌匀成春卷馅(我比较喜欢清香的原汁原味,所以只加了盐,大家也可以根据自己喜欢的口味加入鸡精等调味料)。
取适量馅放入春卷皮中间,用筷子或小勺略整理成长方形。
用春卷皮把馅包成大约长6厘米宽3厘米的春卷。
平底锅加适量玉米油,春卷入锅用中火煎制。
煎至两面金黄取出。
沥干油装盘,开动^o^
酥脆焦黄的外皮,清新爽口的内馅,美食美色,营养健康,就连平时不喜欢吃苦苣的小盆友也会食指大动哦😋