红烧牛尾

作者： 80后天使也会累

孩子们很喜欢吃，营养丰富而且味道很棒滴！因为沙参养阴清热，润肺化痰，益脾生津，因此沙参烧牛尾这道菜老少皆宜。

用料

• 牛尾 1000克
• 葱 1根
• 姜 7/8片
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 糖 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒 15粒
• 红烧酱油 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 6/7粒
• 沙参 2/3根
• 红枣 1颗
• 枸杞 10粒

红烧牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾冷水下锅加花椒煮沸去血水

步骤 2

热锅加油加糖下牛尾炒糖色

步骤 3

葱姜八角香叶红枣枸杞沙参下锅加热水煮沸然后加料酒，再加生抽和红烧酱油

步骤 4

大火煮沸然后小火炖至2小时左右加入冰糖调味即可出锅。

红烧牛尾的小贴士

给牛尾去血水一定要冷水下锅，烧牛尾时要热水加进去。生铁锅炖牛尾最好，我用的韩式铁锅，如果没有用砂锅也可以。

菜谱创建时间：2019-03-20 15:15:54