干煸四季豆

作者： 我爱吃老坛酸菜

以前在家里 忘了爹做这道菜 总是放很多作料，花椒啊，干辣椒啊 我妈每次吃都抱怨吃嘴里不舒服 不舒服你还吃？ 好吃呗～

用料

• 四季豆 250克
• 干辣椒 一1条
• 猪肉 一小块
• 蒜 2瓣
• 生抽 勺
• 姜 2片

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆两头去筋，中间掐断；大蒜压扁切碎，干辣椒拦腰拧开，将辣椒仔倒出，生姜切条；我肉丝是前一天炒好配的别的菜，很简单，热锅热油，倒入肉丝，撒上生抽，七成熟盛出来备用

步骤 2

倒油，小火，将四季豆倒入锅里满满备，怕油就是煎，煎到四季豆表皮皱巴巴，有点“虎皮”的感觉，我这个有点过，火大了，外层有点胡

步骤 3

四季豆盛出，倒油，倒入蒜末姜条，炒一炒，出香味

步骤 4

倒入四季豆炒，锅干了家一点点水，四季豆快熟了，倒入之前炒好的肉丝，接着炒，快出锅时撒盐撒糖

步骤 5

忘了单独拍照，这是装好饭盒的样子

干煸四季豆的小贴士

四季豆里面不要放太多的水，不然就没有干煸的脆了，应该外面过油煎的略脆，不烂，内部脆脆的。另外其实放花椒会很香～

菜谱创建时间：2019-03-20 13:57:54