酱拌荠菜（最具代表性的报春菜）

作者： 璋璋妈

自从嫁来北京，才懂得吃荠菜，每年初春时分，婆婆就会去地里挖一些，摘好洗干净焯完水送过来给我，吃不完就冷冻起来，解冻完跟新鲜的是一样的

用料

• 荠菜 一小把
• 黄豆酱 小半勺
• 生抽 小半勺
• 蒜 3小瓣
• 油 适量

酱拌荠菜（最具代表性的报春菜）的做法步骤

步骤 1

用开水焯完捞出备用

步骤 2

油热了，放碎蒜，马上关火，利用余温调酱

步骤 3

放入黄豆酱和生抽搅匀，一定要少放，这两样本身就是很咸的，千万别放盐了

步骤 4

把荠菜放入锅里搅拌一下，装碟就完成了

酱拌荠菜（最具代表性的报春菜）的小贴士

这个方法适用于任何蔬菜，例如红薯叶，菜心，菠菜等等，吃法比较广东，希望大家喜欢

菜谱创建时间：2019-03-20 13:23:28