用APP打开
春笋炒五花肉的做法

春笋炒五花肉

18.1万人浏览 8533人收藏 92人做过
APP中查看更多做法
作者: YCluvlife
YCluvlife
一个简单的春日小菜,材料和做法都很简单,只需要一块笋、一块五花肉、一把蒜苗。 我生活的地方新鲜笋比较少,还好这个季节超市常有包装好处理好的笋卖,我觉得风味不减,处理起来更方便。新鲜笋买回来把硬的部分去掉后还要水煮去涩。 这次买的五花肉很漂亮也不太肥,所以就不用回锅的方式处理了,直接切好下锅。

用料

春笋炒五花肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理材料。五花肉和笋切成适口的厚度;蒜切片;辣椒切粒;蒜苗切去老的部分,其余切段。豆瓣酱不辣我就加点新鲜辣椒了,不爱吃辣的朋友只用豆瓣酱就好,豆瓣酱不辣;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沸水把笋片焯一下,1分钟就好。我比较保守一点,其实包装好的笋已经处理好了,不需要这一步的;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下一点点油,油热放肉;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎至金黄出油;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入笋片和蒜片,翻炒均匀,盖上锅盖,中火煮2分钟;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆瓣酱、糖、生抽、辣椒粒,转中大火,颠锅使材料混合均匀;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒜苗,颠锅翻炒几十秒;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅。今晚有点懒,盖饭吃算了。

春笋炒五花肉的小贴士

1.如果买的是新鲜笋,记得去掉硬壳后,切成大块,水煮十分钟左右去涩。笋越大、越老,煮得越久。中途可以切一点试试味,太苦的话还要再煮,再泡水; 2. 如果买来的五花肉有点肥,我会用回锅的方式处理。五花肉先不切,沸水煮熟,稍微放凉切片,再炒,尤其是连皮的五花肉这样更容易处理; 3.豆瓣酱不辣这件事大家都知道了,爱吃辣的我一般还要加点辣; 4.几分钟就做好的小菜,大家都会做。

菜谱创建时间:2019-03-20 13:22:52
打开App收藏