红烧排骨

作者： 一粥一饭一生

用料

• 排骨 300克
• 红烧酱油 两勺约20g
• 油 10克
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 姜片 片
• 八角 个

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后放入冷水锅中焯水，大火煮，煮开后撇去浮沫；

步骤 2

锅中放1勺油，烧热后放入排骨煸炒，用中小火炒出排骨的水分

步骤 3

中途放入姜片和八角，继续煸炒，炒到排骨表面略有焦色

步骤 4

然后加开水没过排骨，淋入2勺红烧酱油，1勺料酒，半勺盐；

步骤 5

大火烧开后盖上锅盖，中小火（电磁炉1300）焖煮30分钟，让排骨焖煮入味，后十分钟可以适当调小收汁到个人喜欢的程度，即可出锅。

红烧排骨的小贴士

如果没有红烧酱油，就用2勺生抽、半勺老抽，半勺白糖替代

菜谱创建时间：2019-03-20 12:45:46