西兰花炒肉

作者： 吕-Lyu

西兰花营养丰富，抗衰老，也是我喜欢吃的一道菜。

用料

• 西兰花 1颗
• 五花肉 适量
• 蒜 1头
• 红辣椒 3只

西兰花炒肉的做法步骤

步骤 1

将西兰花切成小朵洗干净。五花肉切碎用生抽腌制。蒜和红辣椒切好。

步骤 2

锅内放水烧开，可以在沸水中滴入少许植物油和一勺盐，将西兰花放入沸水锅中焯水入味后，捞出放入冷水盆里，冲洗过凉。（西兰花的颜色变得更加翠绿了）

步骤 3

西兰花在冷水冲洗完后沥干水分。

步骤 4

锅内放油，先炒五花肉，放入蒜末和辣椒爆香，再加入西兰花，一起翻炒。最后放调料耗油，酱油，鸡精等。

步骤 5

出锅装入碗中。

西兰花炒肉的小贴士

1，焯水时要保持西兰花的翠绿色，不能焯太久。 2，焯水后过凉水，让西兰花更加爽脆。 3，西兰花炒至九成熟就可以了，熟透了就太软化了并不好吃。

菜谱创建时间：2019-03-20 09:21:51