曲奇

作者： 铁锅炖地球

这是花生口味的哦~

用料

• 高筋面粉200g 玉米淀粉50g
• 花生粉(粉末状)50g 黄油200g
• 牛奶90g 糖粉80g

曲奇的做法步骤

步骤 1

1.准备好你要用到的原料，高筋粉、玉米粉过筛。

步骤 2

2.黄油切小块，隔水加热至黄油融化一半然后端出搅拌成糊(半凝固状态)。

步骤 3

3.解冻好的黄油用电动打蛋器低速打发至发白、蓬松、羽毛状。(一般黄油解冻的合适，打两分钟就差不多了，打的过程用刮到刮两次，把溅到盘边的黄油刮干净再打。)

步骤 4

4.糖粉分多次放入打发。

步骤 5

5.牛奶分多次倒入打发的奶油里，边倒边低速搅打。牛奶必需慢慢分次一点点加入，打匀了再加。溅到盘边的黄油必需用刮刀刮干净再打。

步骤 6

6.将称好的粉类(以及花生碎)分两次倒入黄油糊里，翻拌均匀。

步骤 7

7.裱花嘴放到裱花袋里剪好开口，把黄油面糊装进裱花袋中。

步骤 8

8.在烤盘内挤成饼生干坯。

步骤 9

9.上烤箱170℃烤20分钟左右。

曲奇的小贴士

制作材料不要有大颗粒原料，不好裱花，容易堵塞裱花嘴。

菜谱创建时间：2019-03-20 08:08:12