非正式啤酒鸭

作者： 福阿灰

昨日朋友给了一整只板鸭，让我不知所措。砍也砍不动，只好把鸭肉片下来，做了个非正式啤酒鸭。

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1罐
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大葱 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 冰糖 适量

非正式啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

片鸭。实在太大一只，砍不动😥。片鸭时，恍惚觉得自己是烤鸭店的师傅。

步骤 2

葱切段，姜切片、蒜切小块，干辣椒切段，准备好花椒。

步骤 3

锅中下油。

步骤 4

油热后将鸭肉放下煸炒。

步骤 5

加入姜蒜翻炒。

步骤 6

放入花椒、干辣椒翻炒。

步骤 7

加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入大葱。

步骤 8

翻炒一会儿加入啤酒，要没过鸭肉哦。加冰糖，烧开。

步骤 9

盖上锅盖，转小火。

步骤 10

小火闷10～15分钟，期间注意观察水量，减少到一半左右时，开大火收汁。

步骤 11

完成！

非正式啤酒鸭的小贴士

这里用的纯鸭肉，如果是带骨的鸭块，闷烧的时间还要加长，根据鸭的大小可以增减啤酒的量。 ⚠️因为全是用的啤酒，如果要开车的话，还是不要吃哦！

菜谱创建时间：2019-03-19 22:15:09