胡萝卜60克蒸熟蒸烂放入料理机打成泥。然后加入12克淀粉24克奶粉继续打均匀。放在旁边备用。
在这里说一下,蛋清可以多一点,如果是土鸡蛋个头小,可以放三个蛋白。不想给孩子吃糖可以加点木糖醇打,增加蛋白稳定性。 把蛋白打到固体状。然后把胡萝卜糊放入蛋白中上下搅拌到均匀。一定要上下翻。我着急做,没有拍图。
用裱花袋一个一个做出来,放入烤箱90度烤70分钟。
牛油果
南瓜
火龙果
胡萝卜
因为我一次性做了很多种,没有来得及拍图,不过,换其他水果,分量过程都是一样的。蛋清可多不可少,非常关键,如果少了,就会成汤,做不成形状。