㊙️腊味‼️家常菜‼️冬笋炒腊肉

作者： 琥珀maggie

“妈妈牌”腊肉从冬天吃到春天，搭配冬笋再家常不过了，简单快手美味诱人。 新入手了一款日本原产吉川家30的铁锅，高纯铁打造，物理防粘，不含化学涂层，清洗超方便。锅体轻盈，不超过1.4kg，受热均匀，锅整体轻薄导热快。山毛榉木手柄吸水性强，湿手不易手滑。把手上挂钩方便收纳。 超火的日本雪平锅就出自吉川家的，他家的炒锅还是第一次用，我已经迫不及待的要去下厨房了╮(╯▽╰)╭。

用料

• 冬笋 1个
• 腊肉 半条
• 干辣椒 1-2个
• 蒜苗 一碟
• 姜葱蒜 一碟
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 1勺
• 白糖 少许
• 清水 一碟
• 鸡精 2克

㊙️腊味‼️家常菜‼️冬笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

“妈妈牌”腊肉取半条，洗净。

步骤 2

入锅中水煮5-10分钟，捞出温水洗净表面浮油。

步骤 3

切片。

步骤 4

冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳。

步骤 5

洗净。

步骤 6

对半切开再切薄片。

步骤 7

锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。

步骤 8

用清水过一下，捞出沥干。

步骤 9

准备蒜苗，姜葱蒜，干辣椒。

步骤 10

锅中放油，油放宽一些，倒入腊肉煸出油。

步骤 11

倒入干辣椒，姜葱蒜。

步骤 12

翻炒均匀。

步骤 13

加生抽，白糖，白胡椒粉，以及一碟清水。

步骤 14

待汁水收差不多时。

步骤 15

倒入笋片。

步骤 16

翻炒1～2分钟，让笋片充分吸收腊肉的香。

步骤 17

加鸡精，倒入蒜苗。

步骤 18

关火翻炒均匀盛盘。

步骤 19

家常菜，妈妈的味道╮(╯▽╰)╭

步骤 20

香喷喷的╮(╯▽╰)╭

菜谱创建时间：2019-03-19 17:05:28