魔芋烧鱼

作者： 我是狂叔

麻辣鲜香，软糯嫩滑。

用料

• 白鲢 1400克
• 魔芋 300克
• 酸萝卜 1个
• 芹菜 1根
• 菜籽油 2汤匙
• 淀粉 1/2汤匙
• 料酒 4茶匙
• 盐 1茶匙
• 青椒鱼底料 1袋
• 小葱 2根

魔芋烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。

步骤 2

魔芋切大片，淖水。

步骤 3

酸萝卜切片，用清水浸泡。

步骤 4

鱼块放入油锅炸定型捞出；

步骤 5

倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。

步骤 6

油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；

步骤 7

下鱼块，加入清水；

步骤 8

鱼块烧软，倒入魔芋片；

步骤 9

烧十五分钟左右（途中转动几次锅，防粘），下芹菜段；

步骤 10

翻均匀后，倒入汤盆；

步骤 11

洒上葱段。

步骤 12

油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；

步骤 13

浇入汤盆即可。

菜谱创建时间：2019-03-19 10:28:17