抹茶纸杯戚风蛋糕

作者： Baillie-huang

十五分钟快手抹茶戚风蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4个
• 抹茶 8克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 80克
• 低粉 80克
• 玉米油 40克
• 盐 1克

抹茶纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

除了蛋清与20克细砂糖，其他食材分次加入蛋黄中搅拌均匀。切莫用力过度搅拌，就算底筋面粉怕是也会搅拌过度而效果不好。

步骤 2

蛋清重档开机打到轻微起泡，再用最轻档搅打，细砂糖分三次加入。

步骤 3

用三分之一的蛋白与蛋液搅拌

步骤 4

把蛋液倒入剩余的三分之二的蛋白中，刮刀搅拌，从下往上搅拌。

步骤 5

装入纸杯容器中，加以枸杞点缀，颜色真好看。

步骤 6

叮…好听的声音。制作过程只需用15分钟，然后放进烤箱，上下火180度30分钟。漂亮的抹茶戚风蛋糕🍰出炉……

步骤 7

小视频欣赏一下。

抹茶纸杯戚风蛋糕的小贴士

糖可根据自己喜好来调整，油也是可以去掉的，加上盐是中和一下味道。蛋白别打太久，否则打到出水的话就影响制作了。

菜谱创建时间：2019-03-18 22:49:03