香菇糯米烧卖

作者： 小西西的小厨房

用料

• 香菇烧卖方子： 馅料配方： 糯米300克 鲜香菇8个 腊肠2根 胡萝卜1根 烧卖皮配方： 中筋粉160克 红薯粉/木薯粉40克 温水95克

香菇糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

鲜香菇泡发，糯米泡发3小时，待糯米快泡发好前揉面团，揉成光滑面团盖布松弛30分钟，期间制作馅料.

步骤 2

糯米上蒸笼垫湿纱布蒸熟，一般10分钟左右，关火待用。

步骤 3

平底锅中火热油倒入切成小丁的腊肠 翻炒后变透明加入胡萝卜丁 出香味后倒入香菇丁加入生抽 蚝油 老抽 150克泡香菇水。

步骤 4

煮3-4分钟左右此时锅里留有汁时倒入蒸好的糯米拌匀关火

步骤 5

面团醒发好搓长条分成20多个小剂子，擀成小皮子后包入适量糯米馅，筷子辅助将糯米包入，大拇指和食指将面皮边缘捏拢

步骤 6

小心不要把皮子拉破，完成后入蒸锅垫上蒸布大火蒸10分钟，香喷喷热腾腾的烧卖就出锅啦。

菜谱创建时间：2019-03-18 21:42:19