蒸出来的手撕大面包

作者： 知足常乐5980

用料

• 高筋面粉 250 克
• 鸡蛋 4个
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 糖 2勺《喜欢吃甜可多放点》

蒸出来的手撕大面包的做法步骤

步骤 1

大碗内打入4颗鸡蛋

步骤 2

加3克酵母

步骤 3

一勺白糖

步骤 4

1克盐搅拌均匀

步骤 5

倒入250克高筋面粉

步骤 6

搅拌成絮状倒入20克食用油

步骤 7

和成面团，然后拿出吃奶的劲使劲揉搓，至面团出膜

步骤 8

出膜后盖保鲜膜，室温醒发至2倍大，手指粘面搓孔不回缩就可以了

步骤 9

加入葡萄干排气揉匀，分三个面团

步骤 10

擀成长条卷起

步骤 11

按压，再擀成长舌状卷起

步骤 12

模具刷油放入卷好的面团，盖保鲜膜进行二次发酵，至2倍大

步骤 13

刷蛋黄液，撒黑芝麻盖保鲜膜上锅蒸

步骤 14

水开上汽，蒸40分钟关火，过5分钟在开锅

步骤 15

出锅

步骤 16

可以手撕的大面包🍞做好了

蒸出来的手撕大面包的小贴士

关火后一定过5分钟，再开锅盖 想要做大个的，可以根据比例添加

菜谱创建时间：2019-03-17 20:37:33