湘菜🌶辣椒炒肉

作者： 阿毛大侠

米饭克星！湘菜经典！ 食材简单！做法简单！

用料

• 螺丝椒 七八个
• 猪肉 适量
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺（分开用）
• 老抽或者酱油 1勺（分开用）
• 蚝油 半勺（没有可不要）
• 盐 适量

湘菜🌶辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

螺丝椒全家福。这种弯弯扭扭的就是螺丝椒。这种辣椒不是特别辣，但是很香，最适合做辣椒炒肉。美味下饭

步骤 2

备料。螺丝椒切小块，肉切片切丝都行。肉用生抽一勺、老抽半勺、耗油半勺腌十分钟。辣椒可以比肉多，沾了肉香的辣椒才是精髓哈哈。

步骤 3

锅里不放油，烧热后把辣椒倒进去，加适量盐翻炒，使辣椒脱水、变软。整个过程用小火，不停地翻炒，避免粘底。

步骤 4

炒成这样就可以了

步骤 5

舀起来备用。

步骤 6

锅里倒油，油热后把腌好的肉放进去，加蒜末，翻炒均匀至肉全熟。可以加点水

步骤 7

加入脱水的辣椒。起锅前加一勺生抽、半勺老抽，少许盐，翻炒均匀即可。

步骤 8

好啦！可以吃两碗米饭哈哈

菜谱创建时间：2019-03-17 19:42:11