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烤箱烤羊排的做法
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烤箱烤羊排

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作者: 胖猫厨娘
胖猫厨娘
我觉得这个羊排的美味灵魂在于黑胡椒和孜然的腌制入味,和刷料的提香

用料

烤箱烤羊排的做法步骤

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步骤 1

羊排焯水后去血水,然后换新水,加入葱姜和大料在高压锅里炖20分钟左右,要试一下,羊排的肉可以被筷子插穿才可以,这样可以使羊排烤出来外焦里嫩。

步骤 2

然后将羊排取出进行腌制。加入了黑胡椒酱,盐,烤肉腌料(我的是买烤炉送的,我觉得应该就是孜然加五香粉和芝麻混合的),老抽,洋葱,孜然,料酒,花椒,再加入一些油,抓匀,放入冰箱里腌制,我是早上开始腌,中间拿出来翻抓了2次,晚上烤的,羊排已经很入味儿了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备烤羊排,烤箱250度预热,烤盘里铺锡纸,刷一层油,先放入一层洋葱,再摆放羊排,放入烤箱里250度10分钟进行第一次烤。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次烤的同时准备刷料,孜然粒,芝麻,辣椒面加入生油拌匀(这是参考别人的方子,但是真的很好),第一次烤结束后取出羊排,刷上这个刷料进行第二次烤,200多10分钟,因为各烤箱温度不同,我建议还是要时不时看一下烤的情况,烤到有点出油感觉表面焦硬一点儿,就可以了,来吃吧,洋葱也很好,下回准备垫土豆烤。

菜谱创建时间:2019-03-17 18:52:54
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