韩式炸鸡

作者： 静静1998

又脆又香

用料

• 鸡蛋 个
• 面粉
• 番茄酱
• 鸡腿
• 牛奶
• 韩式辣酱
• 蒜

韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿从底部三分之一处用剪刀去皮去肉，（这一部可以直接跳过，我是为了后面包锡箔纸好拿）鸡腿肉最厚实的地方用刀划几道口子，冲洗干净倒一瓶纯牛奶，一勺盐半勺胡椒粉腌半小时（我的用料是六个大鸡腿，其中两个被我切块炸鸡米花了）

步骤 2

倒掉多余的牛奶，打一个鸡蛋，四大勺面粉，搅拌均匀。最后裹上炸鸡粉备用

步骤 3

因为我的鸡腿比较大，所以我用小火慢炸，油五分热时下锅，炸了15分钟，捞出来控油和水，油大火烧热复炸，3-5分钟，表面焦黄但是不发黑就行了，如果像肯德基的小鸡腿7、8分钟左右就行了，我顺便炸了些小鸡米花，小火四分钟，复炸一分半（因为我比较喜欢吃脆的，所以都会复炸）

步骤 4

锅里下半碗清水，四勺白砂糖，两勺韩国辣酱，两勺番茄酱，适量蒜末，大火熬到有点黏稠关火。把炸好的鸡腿表面均匀裹上酱汁，洗好手开吃～

韩式炸鸡的小贴士

焦脆的技巧是复炸，先小火后大火，但是注意别太大火，表面容易黑，油锅里看着金黄色捞出来后放凉会颜色变得更深一些，所以要留点余地，尤其是第一次炸，因为后面还要复炸 韩式辣酱去大一些超市进口商品处就有，牌子无所谓，味道都差不多，只是辣的程度不一样而已 我吃了几次外面的，感觉还是自己做的好吃，比外面脆，香

菜谱创建时间：2019-03-17 17:01:13