柠檬清蒸鲈鱼

作者： 叮叮当当猫和丫头麻麻

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 1大块
• 香菜 少许
• 小米辣 5-8个
• 柠檬 1个
• 李锦记蒸鱼豉油 1-2勺

柠檬清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将姜块拍散，放在鱼肚里，放在蒸锅里蒸8分钟左右。

步骤 2

蒸鱼时准备其他调料：5-8个小米辣切碎（根据个人是否能吃辣决定），香菜切碎，柠檬两头切下，中间切片。

步骤 3

8分钟后关火，将蒸的鱼取出倒掉脏水，将两头柠檬的汁全部挤在鱼上，撒上小米辣、香菜碎，淋上李锦记蒸鱼豉油1-2勺，再摆上柠檬片（主要是装饰作用），再放入蒸锅里蒸3-5分钟。

步骤 4

出锅后可再淋上李锦记蒸鱼豉油半勺至一勺。

柠檬清蒸鲈鱼的小贴士

小米辣、香菜根据个人口味决定多少，有条件可以加入香茅草，蒸出来会跟泰式餐厅的味道一模一样。 第一次蒸鱼出锅后可以将鱼肚里的姜片取出丢掉，不喜欢鱼皮的也可以撕掉。 味道整体偏泰式口味。

菜谱创建时间：2019-03-17 15:01:54