香椿厚蛋烧

作者： 柳涵的中餐小厨

祝大家都实现香椿自由哈哈

用料

• 香椿 100克
• 鸡蛋 5个
• 香葱 3根
• 盐 1勺

香椿厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

看到堂妈的新菜单，决定买一把香椿苗做厚蛋烧啦

步骤 2

开水焯一下香椿苗之后，变色之后放入凉水，准备切丁

步骤 3

将香椿苗切碎丁

步骤 4

葱切碎，倒入香椿碎中搅拌

步骤 5

五个鸡蛋搅拌放点盐，倒入香椿中，加入一勺淀粉，拌匀

步骤 6

分三次倒入香椿蛋液 第一次小火煎到半熟后卷起来放在一边 再将蛋液倒入锅内，半熟后再以上一步的卷为芯，再卷起来。 重复第二步，再反复煎至表皮金黄 取出后放在吸油纸上吸油，切开摆盘。

香椿厚蛋烧的小贴士

中间推卷的那一步可以看堂妈的菜单哈哈哈，我做的样子比较失败，但味道还是很好。 1. 如果觉得味道很淡，在搅拌香椿时可以再放点盐。 2. 起锅后可以占番茄酱更好吃哦

菜谱创建时间：2019-03-17 12:07:27