最全面炒年糕吃法（配炸物和炒年糕酱拌饭）

作者： oforest

这种吃法是韩国朋友教我的～本来炒年糕就很丰富了，配上了炸物更加棒！酥酥脆脆的炸物蘸上辣辣的年糕酱，超好吃。吃完了年糕还可以用酱汁做拌饭，好幸福呜呜

用料

• 年糕 克
• 火腿肠
• 鱼饼
• 番薯
• 洋葱
• 即食紫菜
• 罐头玉米粒
• 面粉
• 玉米淀粉
• 鸡蛋
• 大葱
• 韩国辣酱

最全面炒年糕吃法（配炸物和炒年糕酱拌饭）的做法步骤

步骤 1

准备炸物食材。1.炸蔬菜食材：番薯和洋葱切细长条 2.炸番薯食材：番薯切厚圆片

步骤 2

准备炸物所需的面糊：面粉和淀粉3比1的比例，再加清水，盐和黑胡椒，用筷子搅拌至面团均匀粘稠没有结块。

步骤 3

用一个小锅装面粉，把切好的番薯圆片先放进小锅里两面均匀裹上面粉，再放进上一步调好的面糊里，两面都均匀裹上面糊。

步骤 4

洋葱番薯长条也是同理，先放进装面粉的小锅里搅拌一下，让其均匀裹上面粉

步骤 5

再放进面糊里，让其均匀裹上面糊。

步骤 6

现在开始做炒年糕需要的：火腿肠切片，大葱和包菜切长条。

步骤 7

锅里热油，至油热后把裹好面糊的番薯圆片和蔬菜面糊放入锅里炸至两面金黄。（蔬菜面糊用汤勺舀一大块一大块地放进锅里炸）炸完后用厨房用纸控一下油。

步骤 8

调制炒年糕酱汁：韩国辣酱加水，白糖，酱油拌匀。然后锅里放入切好的火腿肠，大葱，包菜，年糕，鱼饼和鸡蛋，加水，加入调制好的年糕酱汁，开火煮。不能煮太久，不然年糕会变得软软的不好吃。大概煮十分钟以内至酱汁浓稠后加入辛拉面，再煮至汤汁开就好。

步骤 9

吃的时候，把炸物和炒年糕一起吃，让炸物裹上辣辣的年糕酱汁，超级好吃！

步骤 10

吃年糕的时候要留一些酱汁哦。这样等把锅里的炒年糕吃得差不多后，可以做年糕酱炒饭啦！把炒年糕的酱汁舀出来放进另一个锅里，放入烧好的米饭和罐头玉米粒，用筷子搅拌均匀。

步骤 11

在最上面放入马苏里拉芝士，把紫菜撕成小片也放进去，开火加热一会儿。

步骤 12

然后就把饭都搅拌均匀，开吃！舀一勺还有芝士拉丝哈哈

最全面炒年糕吃法（配炸物和炒年糕酱拌饭）的小贴士

做炸物时有一个测油温够不够热的方法：用筷子夹一点面糊到油里，如果三秒左右面团浮上来就是油够热了。 炸物在裹面糊前先蘸一遍面粉是为了让炸物可以更好被面糊裹匀 除了炸番薯和蔬菜，还可以炸茄子，炸西葫芦，还可以煎饺蘸炸年糕酱一起吃～ 炒年糕不仅可以放辛拉面，还可以换成乌冬，红薯宽粉，随个人喜欢哈

菜谱创建时间：2019-03-17 01:38:41