黄豆粉饼干（无油低糖）

作者： 丝绒可可

买回来的黄豆粉忘记用了……只剩下一个月不到的保质期……为了消耗黄豆粉研发出来的饼干，吃起来居然像咸蛋黄的味道，哈哈，好惊喜。 就算没有放油口感也不会太硬，闻起来超级香的～ 难度★★☆☆☆ 耗时约1小时

用料

• 全麦粉/低筋粉 50克
• 黄豆粉（熟） 50克
• 全脂牛奶/鸡蛋液（不建议用水代替，味道会不一样） 适量
• 白砂糖 10克
• 盐 1克
• 小苏打 刀尖一小撮

黄豆粉饼干（无油低糖）的做法步骤

步骤 1

除牛奶外，全部材料混合均匀

步骤 2

加入适量牛奶和成团

步骤 3

烤箱预热180° 分成一个个小球

步骤 4

用大拇指按扁

步骤 5

180°烤15分钟，有热风的可以开热风 15分钟后，烤箱降温到150°，烤10~20分钟（这步看你们的饼干大小、厚度来定，烤到饼干用手按下去感到硬实，没有软软的感觉就可以了）

黄豆粉饼干（无油低糖）的小贴士

1.用鸡蛋液代替牛奶做出来的更好吃，更像咸蛋黄味。 2.如果用白砂糖的话，建议先溶在液体里，这样甜味会更明显。 3.黄豆粉多的话，可以增加到100g，味道更浓一些。不过黄豆粉越多越难和成一团……聚拢成形无干粉就好了，不用和到表面光滑。 4.想要口感更酥脆的，可以用适量的油来代替部分液体。

菜谱创建时间：2019-03-16 17:25:32