茶叶蛋

作者： 谁占用了漂漂

一颗卤蛋，慢火慢炖。满屋香气。

用料

• 鸡蛋 6枚
• 老抽 3勺
• 盐 20克
• 酱油 5勺
• 香叶 2片
• 茶水 1800克
• 香油 3勺
• 桂皮 1片掰碎
• 干辣椒 2只个

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

洗好6枚鸡蛋🥚

步骤 2

倒入茶水

步骤 3

倒入茶叶

步骤 4

倒入调料

步骤 5

倒入酱油

步骤 6

加盐

步骤 7

倒入香油

步骤 8

烧开转小火，半个小时以后将鸡蛋敲破再煮10分钟上色入味。

步骤 9

我用的是农村的鸡蛋🥚比较大，皮比较硬。

步骤 10

味道鲜美。

步骤 11

看汤汁的状态

茶叶蛋的小贴士

我用的是煮过的普洱茶做的，水要没过鸡蛋，大火开锅以后，小火慢炖30分钟，将鸡蛋捞出敲破。轻轻敲破再放回锅煮10分钟即可。

菜谱创建时间：2019-03-16 11:42:23